智慧农贸市场如何规划业态分类设计?

?2022-10-03 16:48
  对于市场来说,商业规划的主要市场业态当然是农产品。随着城市的快速发展,百姓的购物时间大大缩短,但对内容的需求也很大,这就要求市场对农产品的业态的规划有充分的思考,现代化的智慧农贸市场中,具备许多突破传统的新型业态以及各项功能设施,而这些都是智慧市场在民生行业当中发光发热的重要优势。
 
  针对智慧市场中的众多业态种类,如何做好规范化合理化的分类设计,是市场运营取得何种成果的前提条件。那么身为智慧农贸市场建设专家的杭州佰映,又是从哪些方面进行市场各项业态的分类设计的呢?请看本篇文章的分享。
 
  一、规划业态分类设计
 
  蔬菜柜台鼓励采用阶梯摆放式设计。柜台高度宜为0.7米-0.8米,以0.1米-0.15米呈阶梯上升,一般设计为三层;每组柜台宜设商位数4个左右,每组柜台设1个-2个宽度为0.7米的出入口。水果商位鼓励采用开架摆放式设计。柜台采用斜坡递增分隔式,柜台架子可采用固定式或活动式、组合装配式相结合。
 
  冰鲜水产品交易区柜台宜设置在靠墙侧,布局相对集中。内墙面铺设瓷砖到顶,地面铺设防滑地砖,应有一定的排水坡度。台面采用不锈钢结构或砖砼结构,台面上加装多孔不锈钢板,外贴瓷砖,内外侧地面均设排水明槽。
 
  活水鱼交易区宜设计为标准高度的柜台,上面摆放市场统一设置的蓄养容器或直接砌成砖砼结构、玻璃缸式的分隔蓄养池,柜台外沿设高为0.2米的挡水板,水池内设有直径不小于0.04米的下水口。每个商位内设置统一的杀鱼操作台面、水龙头与排水口,并安装防水电器开关和插座。
 
  活禽交易区必须设计为集销售、宰杀功能为一体的全封闭透明式的营业房。内设多个商位,并配有通风和排水设施、清洗水池、操作台以及垃圾收集设施,以保持室内空气新鲜,无异味、臭味外传。
 
  豆制品柜台上采用玻璃半封闭式与外界隔离的设施,不得露天售卖。内配豆制品专用的放置或展示设施,留有冷柜电源插座。副食品经营宜采用专间设计,并配置统一的货架和柜台,熟食品营业房,采用统一透明的玻璃封面设计,并设柜式售卖窗。室内必须设洗手、消毒、更衣等设备,悬挂造型美观、照明度好的灯光设施。
 
  二、完善的基础设施建设规范
 
  供水设施及排水系统:现场作业用水需要保证有足够的水压,设施配置同样需要符合国家节水规定。现场还要配备高压水冲洗装置,以方便地面墙壁和设备设施的冲洗。市场的下水道需要畅通,采用沉井涵洞(安全管)排水系统,并设置防鼠隔离网。主通道与购物通道的交叉处应设置检修井,检修井之间的距离不应超过10m,柜台内应设置地漏。
 
  柜台外的地面排水槽它由不锈钢或耐腐蚀的材料制成,这样容易清洁与消毒,并配有地漏。柜台排水通道畅通,地面会比较干燥,垃圾也不会堆积。污水排放系统需要根据环保要求来配备过滤处理设施,同时过滤处理后的污水需要接入城市污水管网。水产品、冷冻家禽经营区的污水排放需要增加初级过滤设施。
 
  市场地面应铺防滑地砖,符合吸水、防滑、易清洗的要求,并向通道两侧倾斜;内墙(包括柱子周围)应贴满高度不低于1.8m的墙砖;屋顶可采用防霉涂料或燃烧性能A的装饰材料;室内空气中除了照明必须悬挂的灯具外,没有明亮的管线、挡板等线路。
 
  通过佰映今天的分享,相信大家有了一定的了解,随着百姓的生活水平不断地提升,旧菜市场也没有办法去满足百姓的美好生活需要。现代化智慧农贸市场具有干净整洁的市场环境、合理的业态分布和完善的基础设施等优势。
 
  以上是杭州佰映设计的分享,如果您对这方面感兴趣,可以咨询杭州佰映设计。希望对大家有所帮助。
 
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